Lavinia
Menú del día y ofertas 28-03-2024

Restaurante Lavinia

Ortega y Gasset, 16.

Código Postal: 28006, Madrid

Tfno: 914260599

Lavinia es, con toda seguridad, la mayor tienda de vinos de España, un espacio descomunal dedicado al comercio del vino, los aguardientes y los licores. En este marco se ha dado vida a un espacio diferente, dedicado a la gastronomía: una pequeña barra, en la que se pueden probar algunos de los vinos que se venden en la tienda y una docena de mesas agrupadas en torno a una propuesta a cargo del chef Fernando del Cerro, que asume un compromiso con la cocina inmediata, la que inspiran los brotes de la temporada, a través de una carta que informa sobre productos y proveedores, incluso recetas y calendario de eventos. En la misma, platos como crudos de hortalizas puntuales (ensaladas de salsifís, espárragos, vieras y anémonas, caballa encurtida, habas yodadas con aire de violeta), estofados como el saam relleno de guisantes o las alcachofas al cacao, pichón con nabos, corvina en jugo de tuétano o una molleja de ternera sobre cebolla al regaliz.

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